您的情况可能存在以下法律风险，需提前防范：
1. 仲裁时效风险：若您离职已超过1年，且未在时效内主张权利，仲裁机构可能驳回您的双倍工资、经济补偿等诉求。例如，您2023年1月离职，2024年2月才申请仲裁，工厂以时效过期抗辩，您的诉求可能不被支持。
2. 证据链断裂风险：若您无法提供工资支付记录、工作证明等关键证据，无法证明与工厂存在事实劳动关系，所有补偿诉求都可能无法得到支持。例如，您仅能提供同事证言，无其他书面证据，仲裁委可能因证据不足驳回请求。
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以下特殊情况可能影响您的维权结果，需特别注意：
1. 工厂主张您是“兼职或劳务关系”：若工厂能证明您的工作时间不固定、无需遵守工厂规章制度，可能主张双方为劳务关系而非劳动关系，此时您无法主张双倍工资和社保补偿，需提供证据证明您接受工厂管理、存在全日制劳动关系。
2. 您曾签署“自愿放弃社保”协议：若工厂拿出您签字的放弃社保协议，虽该协议因违反法律强制性规定无效，但可能增加您主张社保补偿的难度，需重点举证工厂未缴社保的违法性及您的实际损失。
3. 工厂已注销或破产：若工厂在您维权期间注销或破产，您的欠薪和补偿可能因工厂无财产可供执行而无法实现，需及时查询工厂的经营状态，必要时追加股东为被申请人。
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您主张未签合同双倍工资及社保补偿的诉求，可通过以下法律依据明确支持：
《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条（2012年修正）规定：“用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。”您工作123天（约4个月），工厂未签合同，故第2-4个月共3个月的双倍工资差额可主张。《中华人民共和国劳动法》第七十二条规定：“用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。”工厂未买社保违反法定义务，您可要求补缴。此外，《劳动合同法》第三十八条第三项规定，未依法缴纳社保的，劳动者可解除合同并主张经济补偿，您若因社保问题离职，可获半个月工资补偿。综上，您除欠薪外的补偿诉求均有明确法律依据。
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针对您离职1年工厂欠薪、未签合同及未买社保的情况，除欠薪外您还可主张未签合同的双倍工资差额及社保相关补偿。
1. 若工厂自您入职超过1个月未签书面劳动合同：您可主张入职第2个月至第123天（约4个月）的双倍工资差额，因123天未超过1年，符合《劳动合同法》第八十二条的适用条件。
2. 若工厂未依法为您缴纳社保：您可要求工厂补缴社保，若因未缴社保造成您无法享受医保报销等实际损失，还可主张损失赔偿。
3. 若您因工厂未缴社保主动离职：您可依据《劳动合同法》第三十八条主张经济补偿，标准为半个月工资（123天工作时长不足半年）。

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